Hello hello!
Voilà l’infolettre de Système B. De quoi en savoir davantage sur ton épicerie préférée, bio, durable, innovante, tout ça!
Au sommaire:
- La disco-gaspacho
- Enquête au jardin
- Le grand quiz de l’été au jardin
- Appel: et si on transformait ensemble ?
- Les recette de Véro
- Communicateurs-trices wanted
- Le marché de Noël
- Une séance pour les nouveaux
Le jardin en fête: place à la disco-gaspacho!
Le 18 septembre, on se retrouve au jardin pour une nouvelle aventure collective :
Dès 13h30 : opération Disco-Gaspacho et atelier participatif
Dès 17h : danse avec le DJ !
Parce qu’après avoir cultivé, désherbé, récolté et transformé, il faut bien finir par faire la fête. 💚
Une occasion de dire merci à toutes celles et ceux qui font vivre les jardins de Système B, que ce soit les mains dans la terre, autour d’un bocal de kimchi ou sur la piste de danse. Nous nous réjouissons déjà de la suite !
Juliette, Laurette , Claire
Enquête au jardin
🕵️ Enquête au jardin : victimes, coupables et grands gagnants de l’été !
Cet été, les jardins de Système B ont vécu quelques aventures… et pas seulement sous le soleil ! La canicule a apporté son lot de belles surprises, mais aussi quelques suspects bien connus : ravageurs, maladies, herbes indésirables et, parfois, tout simplement… la chaleur !
🌱 Au jardin, tout le monde n’a pas gagné
Commençons par les victimes. Les altises ont particulièrement apprécié nos choux, les punaises se sont régalées sur les maïs — au point que vous ne trouverez malheureusement pas de maïs à l’épicerie cette année — et les pucerons et les fourmis avaient déjà commencé leurs petites affaires en début de saison.
Dans les serres, les choux-fleurs ont également subi de grosses pertes. Heureusement, les nématodes sont venus à la rescousse et la situation semble maintenant sous contrôle.
La chaleur a aussi stressé certaines cultures : des séries de salades sont montées en graines, les fenouils ont été perdus et certains aubergines et poivrons ont mis leur croissance sur pause avant de repartir… un peu tardivement.
Et puis il y a eu les herbes indésirables. Avec toute l’eau qu’il a fallu apporter aux cultures, elles aussi ont été particulièrement heureuses. Résultat : l’équipe a parfois eu l’impression de courir après le désherbage sans jamais vraiment le rattraper !
🏆 Mais il y a aussi de grands gagnants !
Les tomates sont magnifiques cette année et les concombres ont particulièrement bien réussi, notamment grâce à l’absence de maladies fongiques. Les haricots ont offert un très beau début de saison, tandis que nos courges massue et nos oignons sont moins nombreux que l’année dernière, mais particulièrement beaux.
Et certains légumes ont même eu droit à une deuxième vie : une partie des choux chinois sauvés de la chaleur a été transformée en délicieux kimchi. Une expérience que nous comptons bien renouveler !
Enfin, les grandes gagnantes du recyclage des surplus sont peut-être… les truies, qui ont joyeusement contribué à faire disparaître les courgettes en trop et les fanes de fenouil. Chacune son talent !
🧑🌾 Une équipe qui mérite un grand merci
Derrière tout cela, il y a surtout une équipe qui a beaucoup donné. La chaleur nous a obligés à adapter les horaires et à travailler différemment. Et malgré la fatigue, les jardins ont continué à avancer.
Un immense merci à nos stagiaires Delawar, Tarik, Musse, Marian, Sacha et Olena, qui travaillent à 40 % au jardin et dont l’aide rend les journées possibles.
Et parce que travailler ensemble, c’est aussi partager de beaux moments, une sortie a été organisée avec les stagiaires grâce aux bénéfices de la soirée Open Air B. En collaboration avec la coopérative Chez Emmy, l’équipe est partie découvrir les gorges de l’Areuse. Une photo un peu floue, peut-être, mais qui témoigne parfaitement d’un moment fabuleux !
🕵️ À vous de mener l’enquête !
Maintenant que vous connaissez une partie de l’histoire, saurez-vous retrouver les coupables, les victimes et les héros du jardin ? Avez-vous bien suivi l’enquête ?
Nous vous proposons de mener votre propre enquête avec un petit quiz.
Les photos de cet été vous donneront quelques indices : récoltes abondantes, légumes malmenés, laitue montée en graines… et même une mystérieuse montagne.
Les détails du quiz et la date limite de participation sont indiqués dans l’article qui lui est consacré.
Pas de formulaire en ligne : le jeu se joue sur papier !
Notez vos réponses, ajoutez votre nom, prénom et numéro de téléphone, puis déposez votre bulletin dans l’une des boîtes prévues à l’épicerie.
Les personnes qui auront trouvé les sept bonnes réponses participeront à un tirage au sort.
1er prix : une énorme courge massue
2e prix : un bon pour participer à un atelier kimchi
Bonne chance !
Le tri des réponses avec tirage au sort des gagnants se déroulera lors d’une petite soirée festive lundi 28.09 à l’épicerie à 19h, vous êtes invités à donner un coup de main, prenez un plat à partager et votre bonne humeur.
🌿 Et si vous veniez nous donner un coup de main ?
Après cet été particulièrement intense, les herbes indésirables ont pris un peu trop d’avance. Si vous avez une heure, deux heures ou une matinée à donner, votre aide serait vraiment précieuse pour remettre les jardins à flot.
Pas besoin d’être spécialiste du désherbage : on vous montrera quelles plantes garder et lesquelles inviter à prendre congé. 😉
Le grand quiz de l’été au jardin
Les photos publiées dans cette infolettre et les nouvelles du jardin sont vos indices. À vous de retrouver les victimes, les coupables et les gagnants !
- Qui s’est particulièrement régalé avec les choux ?
- A. Les altises
- B. Les punaises
- C. Les pucerons
- D. Les truies
- Pourquoi n’y aura-t-il pas de maïs Système B à l’épicerie cette année ?
- A. Les punaises ont causé trop de dégâts
- B. Le maïs a souffert d’un manque d’eau
- C. Les plants ont été remplacés par des courges
- D. L’équipe a décidé de faire une année sans maïs
- Quelle culture a été sauvée en partie grâce à une transformation en kimchi ?
- A. Les salades
- B. Les choux chinois
- C. Les aubergines
- D. Les fenouils
- Quel légume a particulièrement bien réussi cette année grâce notamment à l’absence de maladies fongiques ?
- A. Le concombre
- B. Le fenouil
- C. Le chou-fleur
- D. La salade
- Quelle culture a moins produit que l’année passée, mais a donné de très beaux fruits ?
- A. Les courges massue
- B. Les concombres
- C. Les choux chinois
- D. Les haricots
- Qui a largement contribué à faire disparaître les courgettes en trop et les fanes de fenouil ?
- A. Les altises
- B. Les punaises
- C. Les truies
- D. Les pucerons
- Et cette étrange montagne sur la photo… qu’est-ce donc ?
- A. Une montagne d’épluchures d’oignons
- B. Un nouveau système de paillage
- C. Un refuge pour les petits animaux du jardin
- D. Le résultat d’une expérience de compostage
LE QUIZ DU JARDIN — BULLETIN DE PARTICIPATION
Bulletin à recopier, avec :
Nom prénom: Numéro de Coop:
Téléphone :
Réponses (exemple) : 1B – 2C – 3A – 4D – 5B – 6C – 7D
Dépôt des réponses jusqu’au dimanche 27 septembre à 18h dans la boite dédiée à l’épicerie.
Tirage au sort lors d’une soirée souper canadien à l’épicerie le lundi 28.09 à 19h, vous êtes invité.e.s à donner un coup de main, prenez un plat à partager et votre bonne humeur.
Appel: et si on transformait ensemble?
Des légumes en trop, des récoltes qui arrivent toutes en même temps, des légumes un peu trop gros, un peu moins beaux pour l’étal… Et si tout cela devenait une occasion de cuisiner ensemble ?
Cette année, les jardins de Système B ont déjà donné naissance à quelques transformations gourmandes : kimchi, oignons au vinaigre, jalapeños au vinaigre…
Et cela nous donne envie d’aller plus loin.
Nous aimerions créer un petit groupe de transformation au sein de la coop : un groupe de personnes intéressées pour se retrouver ponctuellement, transformer les récoltes et partager quelques savoir-faire.
L’idée n’est pas de mettre en place une nouvelle obligation ni de demander un engagement régulier. Au contraire : nous aimerions commencer simplement, avec les personnes qui ont envie de participer, et voir ensemble ce qui nous fait plaisir.
Vous savez faire des conserves ? Vous avez une recette de famille ? Vous avez envie d’apprendre à faire du kimchi ? Vous êtes curieux·se de découvrir la lactofermentation ? Ou vous avez simplement envie de passer quelques heures à éplucher, couper, mélanger et papoter autour d’une grande table ?
Alors manifestez-vous auprès de Juliette !
Elle recueille les personnes intéressées et pourra ensuite proposer une première rencontre pour imaginer la suite ensemble.
Juliette : 077 978 35 37
Et qui sait ce que les jardins nous réserveront comme prochaine récolte à mettre en bocaux ?
Juliette (pour les jardins)
Les recettes de Véro: du raisin en veux-tu en voilà
En cette saison des vendanges, on va mettre les petits plats dans les grands !
et abuser des raisins secs, de son jus (non fermenté) et des raisins frais !
Petits fours aux raisins
Préparation : 15 min · Repos : aucun · Cuisson : 25 min à 180 °C · Sans gluten, sans œuf, ni sucre ajouté.
Ingrédients
- 200 g de raisins secs
- 200 g de noisettes moulues
- 200 g de millet moulu
- 4dl soit 2 verres de jus de raisin
- Le zeste d’un citron entier
- 1 c. à café de cannelle
- Quelques raisins secs pour la décoration
Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans tout le jus de raisin soit les 4dl.
- Mixer les raisins avec 2dl (un verre seulement) de leur jus de trempage.
- Mélanger le millet moulu avec le reste du jus de raisin, soit 2dl.
- Ajouter les raisins mixés, les noisettes moulues, le zeste de citron et la cannelle.
- Bien malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former les petits fours, déposer un raisin sec sur chacun et cuire 25 minutes à 180 °C.
+++ Pour aller plus vite
Former avec la pâte un rouleau allongé de 3 à 4 cm de diamètre. Le placer au frais si nécessaire pour le raffermir.
Avec un couteau bien froid, découper des rondelles, les disposer sur du papier sulfurisé et déposer un raisin sec sur chacune avant cuisson.
Et si on a tout plein de raisins frais, un peu abimés… on le transforme en CLAFOUTIS ! Ben Oui
Clafoutis aux raisins, 6 à 8 personnes
Ingrédients
– 3 œufs
– 100 g de farine
– un demi-litre de lait de soja
– 2 à 4 CAS de sucre complet
– 1 kg de raisin bien mûr
À/ faire une pâte à crêpes assez épaisse avec les œufs, la farine, le lait et le sucre
Y ajouter les raisins lavés
B/ enfourner dans un plat, pas très haut durant 35 minutes.
Cette recette de claf comme disait ma grand-mère, peut se faire avec des cerises, pommes, poires, bananes… aux fruits rouges aussi (un délice).
Véronique Lhérieau
Communicateurs-trices wanted!!
Le groupe comm’ se réunit trois à quatre fois par an pour notamment préparer les infolettres comme celle que vous appréciez en ce moment.
Toutes les compétences sont appréciées, qu’il s’agisse d’écrire des textes, faire des photos, établir le PV de séance, etc.
Si tu es intéressé-e n’hésite pas à te manifester auprès de Nando
On parle du marché de Noël, et oui déjà !
Le marché de Noël commencera le 30 novembre avec un apéro de début de l’avent.
Tous les artisans et artisanes intéressées peuvent se manifester auprès d’Alessandra
Oh oh oh!
Une séance pour les nouveaux
Gouvernance partagée
A Système B, qui décide quoi et comment ?
Quelles sont nos possibilités, en tant que coopérateurice, pour amener du changement au sein de la coopérative ?
Quand un changement manifeste s’est produit, comment a-t-il été décidé ?
Doit-on passer par le Conseil d’administration (C-Bidule) ? Par l’Assemblée Générale ? Par un groupe chargé du sujet qui nous intéresse ?
Certain·es membres de Système B ont exprimé leur envie de former un groupe éphémère (ou pas) pour réfléchir à ces questions et tenter de clarifier la situation. La première étape consistera à faire un état des lieux des décisions ayant été prises à Système B : comment, jusqu’à aujourd’hui, les décisions ont été prises au sein de la coopérative ? Quels ont été les différents avantages et inconvénients des différents types de prise de décision qui ont eu cours à Système B ?
La deuxième étape consistera à imaginer un fonctionnement qui satisfasse aux aspirations de la Coopérative a une gouvernance horizontal.
Tu veux participer ? Alors mets un petit mail à C-bidule (bidule@systeme-b.ch), ou ton nom sur la liste concernant ce sujet à l’Epicerie !
A bientôt,
Sassoun
Zéro marge: la méga affiche
Voilà on vous souhaite une magnifique week-end et n’oubliez la disco-gaspacho qui doit démarrer en ce moment même!
PS: si vous ne souhaitez plus recevoir cette infolettre (en même temps y en a que quatre à cinq par année, grosso modo) désincrivez-vous mais ne la signalez pas comme Spam, sinon notre fournisseur d’accès nous bloque et ca devient tout un maelström…
Voilà on vous souhaite un bon week-end du Jeûne fédéral.
A bientôt pour une nouvelle infolettre!
Ont notamment participé: Claire, Nando, Juliette, Véronique, Alessandra, Sassoun et alii
