Hello hello! Revoilà l’incroyable infolettre de Système B. Tout ce qu’il faut savoir sur la substantifique moëlle de ton épicerie bio, durable et préférée, c’est ici!
Trève d’adjectifs, voici au sommaire pour ce coup-ci:
– C’était Noël à l’épicerie
– Du changement chez Cha Cosmétiques
– L’ordi passe en mode linux
– On teste sur place et pas chez soi
– Des nouvelles du groupe jardin
– A l’agenda
– La recette de Véro: t’es miso ou quoi ?
– Rappel désopilant
C’était Noël à l’épicerie
Cette année, l’apéro de lancement du marché de Noël a aussi été l’occasion de déguster deux sortes de miso, trois sortes de choucroute des Jardins B (merci Violaine !) et même de tester de la purée de cacahuètes préparé à la Tête en vrac(désormais en vente à Système B, merci Camille !). Tout se marie très bien avec le vin chaud, si si…
On pouvait découvrir une belle étagère prêtée par Laurence garnie de ses créations (céramique), Lorina (calendriers et cartes oracle), Véronique (tisanes et “vinaigres magiques”), Esther (pommades et poudres de plantes sauvages) et Jérémie (porte-clés en fer forgé). Un grand merci à toutes et tous les coops qui ont participé !!! Et un merci spécial à toutes celles et ceux qui ont participé aux préparatifs (et même fait le rangement avant que je passe !), c’est tellement agréable quand les tâches sont partagées !
On espère que ce marché de Noël vous a plu ! Pour info, on commence à préparer le marché de Noël début septembre. Si d’ici là vous avez des suggestions et/ou des idées, n’hésitez pas à m’écrire 🙂
Gladys Taglang, pour le Cercle Comm
Du changement chez Cha Cosmétiques
Charlotte a déménagé en France dans les Cévennes cet été 2025, avec son mari, pour reprendre une oliveraie et un gîte. Cha Cosmétique continue cependant, et le nouveau labo de Charlotte pour les produits cosmétiques devrait bientôt être de nouveau opérationnel. Les produits Cha Cosmétiques vendus actuellement sont issus d’un stock prévu pour cette période de pause, et seront vendus jusqu’à épuisement du stock (ce qui a déjà commencé, quelques produits étant en rupture).
Pour la nouvelle gamme, certains produits vont progressivement disparaître. En effet, elle souhaite mettre à profit cette transition pour réévaluer certaines formules et harmoniser la gamme. Les produits proposés resteront de la même qualité, en lien avec ses valeurs, à savoir utiliser les ressources locales, valoriser les matières premières biologiques et de provenances proches, proposer des formules courtes avec des ingrédients de qualité. Les modifications apportées iront donc dans ce sens.
La nouvelle gamme sera dans un premier temps composée de shampoings solides, savons saponifiés à froid, baumes. Le savon vaisselle reste dans la gamme. La gamme actuelle ne sera plus produite, de nouvelles formules et des produits équivalents seront disponibles. Les travaux du labo étant toujours en cours, pas de date de sortie pour ces nouveautés pour l’instant ! Des nouvelles viendront par la suite 🙂
En savoir plus:
https://www.instagram.com/cha_cosmetiques
https://www.facebook.com/CHAcosmetiques
Julie Dréon
Du high-tech à la sobriété: notre PC passe par Linux
Vous avez peut‑être remarqué que le fond d’écran de l’ordinateur de l’épicerie a changé.
En réalité, la différence est bien plus profonde : notre ordi collaboratif ne tourne plus sous Windows, mais sous Linux Mint, un système d’exploitation libre, gratuit et maintenu par la communauté open‑source.
Cette migration permettra de ne pas mettre à la poubelle notre ordi vieillissant, dont les composants sont à présent dépassés par les exigences matérielles de Windows.
Loin du cliché du geek solitaire qui programme son système à coup de lignes de code, Linux est aujourd’hui très accessible même sans compétences informatiques et constitue donc un outil efficace pour lutter contre l’obsolescence numérique, permettant d’étendre l’utilisation du vieux matériel bureautique durant plusieurs années supplémentaires.
N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochaine visite à l’épicerie; entre votre potager et votre levain maison, cela vous donnera peut-être envie de rallumer votre vieil ordinateur !
Jean
-> info, c’est Jean C. (230)
Bon à savoir: on teste sur place
Dans le cadre des commandes speciales non alimentaires, les produits “testeur” pour les cosmétiques par exemple ne doivent pas être emportés à la maison mais utilisés à l’épicerie afin que chacun.e puisse décider de commander ou non. 🙂
De belles nouveautés se préparent aux champs et à l’épicerie!
Ces dernières semaines, ça s’active joyeusement du côté des jardins… et les bonnes nouvelles ne manquent pas. Entre nouvelles cultures, coups de patte (et de groin 🐷) bienvenus et projets collectifs en construction, la coop fourmille d’énergie!
🧽 Des éponges végétales 100 % maison
Belle nouveauté « de saison » à l’épicerie : les éponges végétales font leur entrée sur les étagères !
Elles sont issues de la courge éponge (luffa), cultivée puis travaillée avec soin par une petite équipe de la coop. Cette plante grimpante de la famille des cucurbitacées donne un fruit surprenant : récolté jeune, il se cuisine comme une courgette ; une fois arrivé à maturité et séché, il devient une éponge naturelle, aussi appelée « courge du hammam ».
Après récolte, les fruits sont vidés de leurs graines, blanchis à l’eau chaude, puis découpés pour devenir des éponges exfoliantes, durables et sans plastique. Une belle alternative locale pour la cuisine (faire la vaisselle) et, avec un peu de douceur, pour la salle de bain aussi 😉
🐷🐔 Des alliés à plumes et à groins aux jardins
Aux champs, le travail de préparation des sols se fait aussi… à quatre pattes. Les cochons nous donnent un sérieux coup de main pour préparer les terrains destinés aux futures plantations : ils mangent les racines des adventices et effectuent, sans s’en rendre compte, un précieux travail de “labour manuel”.
Dans la grande serre, ce sont actuellement trois poules blanches et un coq qui sont à l’œuvre. Leur mission ? Gratter la terre, dénicher et manger les œufs de limaces, et participer ainsi à l’équilibre du lieu. Leur parc est déplacé au fil des plantations, et ils retrouveront bientôt l’extérieur, maintenant que les cultures ont bien démarré et que la serre va se remplir à nouveau de légumes.
Petite note particulière : le coq noir présent dans la serre appartient à Rebecca et fait partie d’une race assez rare, l’Ayam Cemani — reconnaissable à son plumage (et presque tout le reste !) entièrement noir.
La quatrième poule, elle, a malheureusement croisé le chemin d’un renard cette semaine… la vie aux champs, dans toute sa réalité.
🌿 Des légumes qui voyagent… jusqu’aux assiettes
Les légumes cultivés aux jardins ne nourrissent pas seulement l’épicerie : ils prennent aussi la route du restaurant Trait d’Union, à Neuchâtel. En collaboration avec Chez Emmy, nous fournissons des légumes frais, bios et de saison à ce lieu chaleureux et solidaire, où la cuisine devient un espace de rencontres, d’intégration et de partage.
Une belle manière de voir le fruit du travail des champs se transformer en plats généreux, porteurs de sens et de liens humains.
https://restauranttraitdunion.my.canva.site
🌱 Un nouveau tunnel en construction
Un nouveau tunnel va bientôt voir le jour aux jardins. Plus pratique et plus robuste que les petits tunnels utilisés l’an passé, il nous permettra d’obtenir de plus belles récoltes au printemps, davantage de légumes en hiver et d’améliorer les rotations de culture d’année en année.
Pour que ce projet prenne forme — et parce que c’est toujours plus agréable à plusieurs — plusieurs journées collectives sont prévues. Toutes les bonnes volontés sont bienvenues, même pour quelques heures !
Et tant qu’à faire, on en profite pour partager l’agenda des prochains rendez-vous aux jardins.
📅 À noter dans vos agendas
- Vendredi 6 février | 8h – 18h : Montage du tunnel- Annulé trop de pluie
• Vendredi 13 février | 8h – 18h : Montage du tunnel
• Jeudi 5 mars | 8h – 18h : Montage du tunnel
• Dimanche 8 mars | 9h30 – 14h30 : Forum ouvert à Trait d’Union
• Dimanche 15 mars | 7h – 17h : Installation du plastique du tunnel
• Lundi 6 avril dès 9h : Lundi de Pâques aux champs
• Vendredi 1er mai dès 9h : Fête du travail aux champs
• Lundi 25 mai dès 9h : Lundi de Pentecôte aux champs
• Dimanche 21 juin : Journée du solstice aux champs & concert
• Mercredi 5 août : Soirée ciné OpenAirB
• Vendredi 18 septembre : Journée récolte & soirée équinoxe + gaspacho
• Jeudi 8 octobre : Journée de la choucroute
Merci à toutes celles et ceux qui font vivre ces projets — aux champs, à l’atelier, à l’épicerie… et parfois même avec des plumes ou des groins 🐷🐔
On se réjouit de partager ces moments avec vous tout au long de l’année 🌞
À très vite,
Laurette, Juliette, Mickael et Claire
Agenda: Forum Soutien Jardin B et prochaine infolettre
Forum Soutien Jardin B
Le groupe “Soutien Jardin” travaille depuis fin 2024 pour trouver de nouvelles sources de financement pour le Jardin. Le but de cette démarche est double : premièrement, assurer un salaire équitable aux jardinier.ère.x.s, et deuxièmement, augmenter l’équivalent temps plein (actuellement 130%) afin de pérenniser le fonctionnement du jardin.
Dans ce cadre, nous souhaitons organiser un Forum pour présenter les différentes pistes envisagées, en discuter collectivement, et nourrir une future prise de décision par les membres de la coopérative lors de l’AG 2026.
Deux dates retenues :
- Dimanche 8 mars de 9h30 à 14h30 à Trait d’Union
- Samedi 21 mars de 9h30 à 14h30 à Trait d’Union
N’oubliez pas de vous inscrire à l’une des deux : Inscriptions Forum Soutien Jardin B – Framadate BETA
L’inscription sert principalement à l’organisation du repas (qui sera à prix libre). Il est toutefois possible de s’inscrire à la der ou de venir sans inscription.
Les discussions se feront sous forme de tournus en petits groupes, avec des gens de la team Soutien JardinB pour les animer. Il s’agit avant tout de réfléchir ensemble et de co-construire des solutions. À titre d’exemple, chez Emmy a été mis en place un abonnement solidaire (facultatif, 40% de rabais). Plus d’infos et grille indicative de prix sur
https://about.chez-emmy.ch/pdf/projets/CE-abonnement-solidaire.pdf
Prochaine infolettre
Au cercle COMM, on est toujours ravis de recevoir vos contributions et idées. On n’est cependant pas toujours très rapides, et pas toujours très ponctuels… Donc si vous avez des infos à transmettre, privilégiez une info “à longue durée de vie”.
Pour la prochaine infolettre du printemps, on reçoit volontiers vos articles d’ici le 15 mars à l’adresse : contact@systeme-b.ch. A plus 🙂
Gladys, pour le cercle COMM
La recette de Véronique: t’es M.I.S.O. ou quoi ?
Shiro ou Aka ?
Non mais c’est quoi ce bocal avec du produit rouge/noir dedans ?
Et celui-ci avec de la pâte plutôt beige ?
Du M comme Marvellous,
Du I comme Umami
Du S comme Délicieux
Du O comme Original
Le M.I.S.O un met d’origine du Japon. Mais nous chez Système-B, on ne va pas jusqu’au Japon pour en avoir, on en trouve en Suisse à Nyon, du très bon et non pasteurisé !
A l’épicerie, nous proposons aussi un autre miso sans gluten et non pasteurisé, importé du Japon avec des ingrédients hors UE. Il est moins cher et vient de moins près.
C’est fait avec quoi ? du soja fermenté auquel on ajoute du riz ou de l’orge.
Du coup, ça en fait un probiotique très naturel, que l’on ne doit surtout pas chauffer si on veut en garder les vertus.
Du coup, s’il est pasteurisé, le goût est bon mais la valeur nutritive n’y est plus autant.
Mais pourquoi ces deux couleurs ?
Si le Miso blond ou « Shiro miso » a une fermentation de courte durée, un goût plutôt doux et un peu sucré & peu salé, le Miso noir ou rouge foncé ou « Aka Miso » a une fermentation longue entre 1 an et 3 ans, et un goût assez puissant, bien salé et riche en UMAMI.
Du coup, on se doute que le Shiro miso a plutôt une texture lisse et crémeuse alors que le Aka miso est plutôt dense.
On réserve plutôt le Shiro pour les marinades douces, les desserts ou patisseries sucrée-salées, les vinaigrettes, les sauces légères…
Et le Aka, on l’utilise dans la fameuse soupe au miso, les marinades de tofu ou de viande, les ragoûts et plats mijotés, les sauces salade, avec les œufs durs…
Des idées pour chouchouter son intestin et se régaler!:
Salade de fruits
Des poires par exemple en fine lamelle, avec une à deux cuillères à soupe de MISO BLOND, délayé dans du jus de citron : servie dans de jolies coupelles : quelle délicatesse !
Ajouter 1 cuillérée de graines de sésame légérement toastées, l’extase !
Boules d’énergie (qui nous font garder notre poids plume)
- 250g de mélange de noix et de fruits secs
- 2 bonnes CS de miso blond
- facultatif : fruits secs et noix supplémentaires
- Mélanger les fruits secs, les noix concassées et le miso pour obtenir une pâte.
Si la pâte est trop sèche, ajouter des fruits secs. Si elle est trop humide, ajouter plus de noix.
- Former des boules et les garnir de noix.
Une de mes sauces préférées : avec du tahin !
- 1 cuillère à soupe de MISO BLOND
- 1 CS de tahin (purée de sésame blond)
- 1 CS de jus de citron
- 1 CS de miel
- 1 à 2 CS d’eau chaude ou tiède
- Mélanger le miso avec le tahin
- Ajouter le miel et le citron
- Délayer avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- A servir sur des légumes cuits à la vapeur, sur des céréales nature…
- Aussi en sauce salade, avec des endives crues ou des poireaux cuits, ça passe super bien !
L’association miso blond & sauce soja ou mieux Tamari, passe très bien. Alors que miso rouge/noir et soja serait beaucoup plus corsée.
Tofu en bouillon de champignons
- 1 l de bouillon (légumes ou volaille)
- 2 CS de MISO NOIR
- 200 g de champignons (shiitakés ou champignons de Paris)
- 1 poignée d’épinards ou d’une autre feuille goutue, aussi du chou chinois…)
- 100 g de tofu en cube.
- En principe pas besoin de sel, vous ajusterez selon votre goût.
- Faire chauffer le bouillon avec les champignons 5–7 min.
- Délayer le miso dans une louche de bouillon tiède/chaud.
- Remettre dans la casserole (sans faire bouillir).
- Ajouter tofu et épinards 2 min avant de servir.
Vinaigrette au miso
Pour environ 300ml
- 4 CS de MISO NOIR
- 4 CS d’huile de colza
- 4 CS de vinaigre de pomme
- 2 CS de Birnel (sirop de poire) ou miel
- 1 gousse d’ail, finement râpée
- 2 CS d’eau
- Mélanger tout ensemble.
- Ajouter de l’eau si le goût est trop fort.
Sinon quand ce sera davantage la saison des solanacées : Aubergines glacées au miso noir (style dengaku) seront au menuuuu.
Alors Aka ou Shiro ?
Bon appétit,
Véronique L.
Et pour finir petit rappel sous forme dessinée 🙂
A la fin de 2025, nous avons atteint 41’537.30 sur les 44’000 (budgétisés et votés à l’AG). En ce début 2026, la jauge est remise à ZÉRO, nous partons pour une nouvelle année. Dès maintenant les bulletins roses sont à disposition dans vos fiches pour payer les cotisations 2026. Et pour les coops qui le souhaitent encore, des bulletins bleus 2025 restent à disposition à côté des classeurs.
NB: la mention des numéros de coops évoqués dans ce dessin désopilant est totalement fortuite.
Voilà on vous souhaite une magnifique amorce de printemps, bourgeonnez bien!
Le groupe comm’
Ont notamment participé à l’élaboration de cette infolettre: Nando L., Gladys T., Claire D., Alessandra M., Véronique L.
